①お刺身･しゃぶしゃぶ等「生」で食べる場合(※1)

到着後、木屑を落とすため流水で良く洗い冷蔵保管します。

食べる直前に伊勢海老イセエビを冷蔵庫から取り出しよく流水洗いします。身を取り出し(※2)再度流水で良く洗った後食べるサイズに切ります。身を氷水で良く洗い(※3)盛り付けて完了です。

(※1)生食の場合、到着後要冷蔵にて保管し〜12時間以内(生きている場合は24時間以内)等お早めに召上がり下さい。　(※2)黒いアクが出る場合は流水で良く洗い流してください。(※3)氷水で良く洗うことで〆る効果があります。氷水は1〜2分が目安です。

◇伊勢海老イセエビは生きたまま発送しておりますが、到着時は生存していない場合もございますので予めご承知下さいませ。
冷蔵配送でお送りしていますので、備え付け用紙を良くお読みいただき「生」でお食べになる場合は到着後１２時間以内（生存している場合は２４時間以内）にお召し上がり下さいませ。

また“伊勢海老イセエビのお頭”は、風味豊かなダシが出ますので、鍋物やあら汁・お味噌汁としてお召上り下さいませ。

鬼柄焼･鍋･伊勢海老の姿味噌汁・ボイルしてお好みのタレで・サラダやパスタの具材としてなどお好みでお召上り下さい。

伊勢海老イセエビは木屑を落とす為よく水洗いして下さい。水分をよく切りラップなどで包んで“姿”のまま冷凍保存して下さい。またボイル後の冷凍保存も可能です。

◇解凍する場合

生の状態で冷凍したものを解凍する際は、アクがでますのでボールなどで流水解凍して下さい。またボイル冷凍したものは、冷蔵庫などで解凍して下さい。

（※冷凍保存したものは必ず加熱調理して下さい）

<賞味期限は目安>伊勢海老イセエビをお刺身やしゃぶしゃぶなど生でお食べになる場合は到着後〜冷蔵保存12時間以内（生きている場合は２４時間以内、冷凍の場合30日が目安(要加熱調理)となります。
生ものに付お早めにお召上がり下さい。

<注意事項>
※賞味期限を過ぎた場合や異常などがあった場合はお食べにならないようお願いします。